切菜机_切菜机的操作规程及注意事项

切菜机采用半月刀盘和半月调节盘结构，不需更换刀片，只需使用不同料斗，和板动倒顺开关即可进行切丝或切片工作。 

是萝卜、土豆、介兰头、红薯等瓜果类蔬菜切片或切丝的理想厨房设备。切菜机的组成部分主要有机架、输送带、压菜带、切片机构、调速箱或塔轮调速机构等。

用于瓜薯类硬菜的切片，片厚可在一定范围内自由调节，竖刀部分可将叶类软菜或切好的片加工成不同规格的块丁、菱形等各种形状。

切菜长度通过“可调偏心轮”在一定范围内任意调整。因竖刀模拟手工切菜原理，加工表面平整光滑，成型规则，被切蔬菜组织完好，保持新鲜。

切菜机利用的是半月刀盘和半月调节盘的结构，这样设计的原因就在于它的力度更高，并且也更为尖锐，在整体操作下来不需要更换刀片就可以很快的进行，使用不同的料斗就能够完成快速的工作。

扳动道顺开关的配合之后就可以形成切片和切丝的工作，有些地方所需要的就是这样的产品能够将大量的食品共同处理，可以提高工作效率，也可以保障形状或者数量上的要求，自然配合起来就会有更好的内容。

切菜机作为食品类的机械，自然性能和卫生完全不需要担心，因为有平台进行多方面的检测，在基础的数据通过之后它才会被顺利的利用下来，也才能够更好的保障真实的质量。

它的主要原理就是刀刃和菜形成一定的角度，这样就可以通过互相的力量形成不同的形状，真实的表现出来它的具体成果。

切菜机的组成包括机架，输送带，压菜带，切片的结构，调速箱等等，每个方面都有着属于他们的作用，快速的组成下来就可以形成良好的成果，切片机就是通过它们之间的配合被更多人所使用。

而且它的片厚也可以经过一定的调节，有些菜需要不同的形状也能够根据它很好呢控制，这样就可以很好的使用，它的条件自然也会变得越来越好，为每个使用者都带来很好的成果。

切菜机安全操作规程：

1、切菜机启动前，必须检查防护设备及电源是否完好，确定设备插头接触良好，无松动，无水迹，确保机器放置平稳可靠。检查旋转料筒内或输送带上是否有硬物和异物，如有异物必须清理干净，以免引起刀具损坏。

2、启动后，必须观察1~2分钟，待运转正常后方可使用。

3、切菜机运转时，严禁将手伸入拨盘中或竖刀下面，确保人身安全。

4、投菜数量要均匀，防止出菜堵塞。如发现出菜受阻时，一定要停机后方能清理。

5、搞卫生，清理残余物时，必须切断电源，严禁用水冲入电器设备上，以免进水受潮，发生漏电。

6、每天使用结束后，必须对机械的传动、滑动部位清机油一次。

7、严禁擅自拆卸防护栏和防护罩，一旦发现防护设备损坏或机械发生故障应及时报修理部门。

8、发生故障应及时停机，寻找相关负责人进行处理。

切菜机安装注意事项：

1、安装竖刀时，应先转动可调偏心轮，使刀架行至下死点后，再使刀架向上抬起1-2毫米，使竖刀与输送带接触后，紧固螺母把竖刀紧固在刀架上。如果刀架抬起高度小，蔬菜有可能连刀，如果刀架抬起高度过大，有可能切坏输送带。

2、必须安装在稳定的380V商业供电环境中，因为切菜机功率较大，某些供应大企业使用的功率甚至超过2KW，所以使用的电路线路必须安全牢靠，能安全支持机器正常运行。

3、必须有正常水源供应及排放的管道，切菜机在工作时需要排放一定的蔬菜汁液，及需要定时的冲洗，保证工作环境的卫生。

3、必须保持在宽敞环境下使用，在切割蔬菜类产品过程中，会堆积大量蔬菜成品和蔬菜的汁液，如环境不够宽敞，容易诱发的意外。

4、尽量保持环境通风，在机器设备工作过程中，会产生大量碎屑，水雾，而机器会产生一定热量，保持通风会减少工作空间温度，使蔬菜有效保持新鲜。

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