食品杀菌设备_食品杀菌设备的特点

食品杀菌设备操作界面以立体动画的方式展现设备的工作原理，操作灵敏度高，具有故障提示功能。 

食品杀菌设备是利用强电场脉冲的介电阻断原理，对微生物产生抑制作用。法国、美国一些厂家已将这种强电场杀灭细胞的新技术用于食品加工中。

这种技术可避免加热法引起的蛋白质变性和维生素被破坏。该系统的工作原理是：当食物送入装有平行的两个碳极的脉冲管时，触头接通，电容器便开始充电。

充电后，触头转向另一端，电容器通过一对碳极放电，并在几秒钟内完成。使用温度45℃～50℃、场强在30KV/cm时，对微生物的杀灭效果尤佳。

主要特点：

一、操作界面人性化

操作界面以立体动画的方式展现设备的工作原理，操作灵敏度高，显示逼真，具有故障提示功能，使操作更具有人性化。

二、过程操作简单化

整个生产过程只需按一个启动按钮就能按预设的杀菌公式完成你所想要的杀菌过程。

三、三道安全联锁实现自动化

设备采用三道安全联锁控制功能，只有在设备完全正常情下才能工作，使整个生产过程中更加安全。

四、工作记录多样化

能根据实际要求，采用不同方式记录杀菌参数，符合美国FDA和HACCP标准。

五、程序设定智能化

设备里有250种杀菌公式可以选择，用户可以很方便的将自己的要求事先输入到的程序里，工作时只需调出公式就能正常生产。

六、设备运行可靠性高

设备主要元器件均采用进口器件。

食品杀菌主要作用就是延长产品的保质期，根据不同的产品及工艺要求选用不同的保存方法及杀菌方式。

1、冷藏方式，温度越低产品的保鲜及保质时间越长。

2、气体保鲜，可以分为冲氮包装、气调置换锁鲜包装，主要用于新鲜的肉类、蔬菜及烧鸡、快餐等食品的使用。

3、真空包装，产品进行真空包装后可以延长其产品的保质时间。

4、杀菌设备。杀菌设备可以分为、巴氏杀菌机、高温杀菌机、紫外线杀菌、辐照杀菌等，而食品产品多采用巴氏杀菌与高温杀菌两种，肉类产品多采用高温杀菌。

杀菌需要根据其产品的特性及工艺、大小等特性，计算产品的杀菌时间及杀菌温度等，而设备本身的时间、温度可调，所以一般生产的设备可以适用于多种食品的杀菌工序使用，做到了一机多用的特点，减少了用户的使用成本。

以上就是关于食品杀菌设备特点的介绍，更多资讯请关注本站WAM机械网！