豆腐皮机械_豆腐皮机械的清洗方法与工艺流程

豆腐皮机械是全自动豆腐皮机生产线， 只需1-2 人即可生产豆腐皮，所生产的豆腐皮成本低产量高，生产速度快，宽窄厚薄均可调整、产品色泽一致、 筋度好吃、口感良好。

开创了豆腐皮生产方面一次新的改革，是目前生产豆腐皮机械的最新型改良机械。尤其是目前4.7米双层的豆腐皮机设备还申请了国家专利。

豆腐皮是指将煮熟的豆浆点入石膏或卤水成脑后，再经过泼皮压制成型之后的一种豆制品。

在东北，人们又称为干豆腐，因其干薄，有弹性，口感好受到全国各地人的喜爱。所以豆腐皮机也称为干豆腐机。

豆腐皮机械结构原理：

豆腐皮生产设备由分离式磨浆机、盛浆桶、盛渣桶、蒸汽包等组成，采用高灵敏的IC离子感应装置，意外熄火时自动切断气源，由温控仪控制煮浆桶温度，达到自动点火加热。

自动加水由液位控制器和电磁阀控制蒸汽包水位。首先将浸泡好的黄豆由高速分离电磨加工，排出豆渣，产生的豆浆经过蒸汽加热达到去腥、均质煮浆，及添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的豆制品。

豆腐皮机械清洗方法：

1、在清洗之前，要先确定已经关闭电源开关，然后再进行清洗，当清洗磨浆机时，要翻开磨盖，将残留的渣滓清理干净，然后用微量清水和抹布，来擦拭磨浆机的内壳。

但是禁止用水直接冲刷，待清洗干净之后，要将磨浆机、料斗复原，同时打开电源，按动磨浆机开关和进磨水阀空磨1-2分钟。

2、在清洗煮浆桶及桶内蒸汽管的时候，我们要将蒸汽管拆下来清洗，把蒸汽管用水进行清洁，清洗煮浆桶，同时要记得疏通蒸汽管上的小孔，待洗净之后装好即可，应切记每次清洁的时候，要注意给蒸汽管上的小孔进行疏通。

3、关机：以上操作步骤逐一完成之后，我们要记得关闭所有的电源开关，以免造成意外事故的发生，同时还要封闭出奶阀、进磨水阀、进水阀、翻开排水阀等部件，以免出现问题和故障，给我们后续的使用带来不必要的麻烦。

工艺流程：

前期工艺：选料-浸泡-磨浆-煮浆-点脑。

后期豆腐皮机制作工艺：

1、通过打脑泼片机进行破脑、泼片作业；

2、通过传送带进行滤水；

3、通过折叠机浆泼好的豆腐皮折叠好，（目的：便于后期的压制）；

4、通过压榨机将折叠好的豆腐皮里的水分充分榨出；

5、通过剥皮机浆豆腐皮和包布分离揭下；

6、整理制作好的豆腐皮。

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