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粉条机_粉条机的机械原理及特点

粉条机是以淀粉类物质为原料,通过加热成型等方式制粉条的机械设备。

粉条机是以淀粉类物质为原料,通过加热成型等方式制粉条的机械设备。 粉条、粉丝是我国传统食品、广普性传统食品,有着很广泛的市场前景。

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粉条机是以淀粉类物质为原料,通过加热成型等方式制粉条的机械设备。目前市场常用的粉条机有以下几种,一是传统漏瓢式粉条机,二是挤出式的自熟粉条机,三是涂布切割式粉条机,四是可以直接出干粉条的自动化粉条生产线。

现在市场新出现的水晶粉丝生产机械,已成为传统粉丝、粉条的更新换代的产品。此类设备是现今国内普遍应用于生产粉条粉丝传统食品机械.该机操作技术简单、易掌握、见效快、利润高等优点。

是农民朋友短平快致富的最好途径。粉条加工历史悠久,口感独到深受广大群众的喜爱。各地均有生产,主要以薯类.豆类.杂粮提取的淀粉为生产原料。主要加工集中在薯区,以红薯.马铃薯淀粉为主。

粉条机用从淀粉入机到干粉丝成型出机仅需3小时,无需另建冷库,无需晾晒场地,主要有机架、打浆系统、真空系统、搅拌系统、成型系统、蒸箱系统;

冷却装置、传动输送装置、自然老化系统、冷库系统、竖切装置、烘干系统、降温系统、横切装置、蒸汽换热装置、控制柜、配电箱等组成。

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设备采用的工艺为涂布铺浆蒸熟技术,铺浆成型、直条切割,全程为封闭式自动化运行,不受天气季节影响,不需要另建冷库和晾晒场地,成品不受到外界污染影响,品质更加安全卫生,质量有保障。

红薯粉条机12道生产工序为:淀粉打浆-真空抽气-下料入机-铺浆-蒸熟-冷却-低温老化-自然老化-竖切丝-烘干-定长横切-整理包装。

设备金额主要是受产量、工艺、材质3大因素影响,一台粉条加工设备价钱大概在几十万到几百万之间,这其中又分为两种配置,

分别是普通型和标准型,普通型即外包装为普通喷漆,标准型外包装为201不锈钢,机架为碳钢,普通、标准型凡接触食品部位均为304不锈钢。材质耐磨耐腐蚀,使用时间长,维护便捷。

特点:适用各种淀粉以及混合淀粉制作粉条;成品晶莹透亮、耐煮耐泡、不糊汤、不断条、不粘连。具有干净卫生、外观平整、晶莹透亮、口感细腻、食用方便、易贮运等优点。

工艺先进,设备结构合理、外形美观、生产产量大、产品品质稳定、操作简易。

机械原理:

将淀粉和水比例调浆后送入粉条机进料口内通过螺旋推进装置将粉推进粉条漏板漏出,采用水蒸汽原理,双层水箱,给水加热,蒸煮粉条机内管,使粉条在螺旋推进当中得到成熟。

采用独有的双螺旋更利于粉条的熟化,粉条在成形过程中经 100 度沸水煮熟,与手工制粉条的原理相同,没有破坏粉丝的分子结构,所以和手工工艺相似.粉条机加工粉条比原手工节省人力、物力。

大大的减少了淀粉的浪费。一斤淀粉可以加工一斤粉丝(原手工加工为一斤淀粉7两左右的粉丝)。

高效节能、煤、电、气三种加热原理,加热方式多样化。

机械加工粉条多用,适用性广。用人少,易操作。投资小,收益高。

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