包饺子机_包饺子机的特点与操作方法

包饺子机，饺子机械，通指：通过机械工作来完成包制饺子的机器。 

饺子起源于于南北朝时期，距今至少有1400多年的历史。到元朝时，饺子的馅料、形状以及吃法逐步向多元化演变，风味各异。千百年来一直倍受人们的青睐。饺子已逐渐成为中华民族的一种饮食文化，并以其独特的魅力名扬中外。

正因为饺子以其快捷多样，食用方便且营养搭配均衡已成为现代人忙碌生活中不可缺少的健康美食。随着“健康饮食”这一新观念的不断深入人心，吃饺子的人会越来越多，市场需求会越来越大，饺子的加工业将倍爱人们的关注。

市场对饺子的需求更多，同时人工、原料等成本的上涨等，对包饺子的机械化生产就有了空前的需求，因此，包饺子机的上市给饺子加工及生产行业带来了革命性的突破，使原来手工饺子的生产效率成十倍地增长，原来一人一分钟做几只饺子，机器可以一分钟生产60~180只饺子机。

并且新型包饺子机自动化程度高，无破损，无边角料。随着新型饺子机的上市场和推广打破了唯手工饺独尊的神话，使饺子加工业的机械化生产又上了一个新的台阶，深受广大用户的欢迎。

饺子是中国北方的传统美食之一，开动机器就可以生产出成品饺子，具有生产速度快、成品高、省时省力等优点，饺子机属于食品加工设备的一种，主要用途就是代替人工包饺子的过程，提高工作的效率。

主要特点：

1、结构科学，自动成形：

按照饺子的成形特点，采用双控双向同步定量供料原理，生产时不需另制面带，只需将面团与馅料放入指定入口，开机即可自动生产出饺子。

2、操作简便，可控性强：

馅量、面皮厚薄随时可调，生产出的饺子，皮薄馅满，生产速度快，省工省时。

3、设计独特，一机多用：

只需更换模具，就可以制造出不同形状、不同规格的面点食品。如：普通饺子、花边饺子、四方饺、锅贴、春卷、咖喱角、馄饨、面条等。

4、选材精良，精工制造：

包饺子机的主要部件采用食品专用不锈钢材料生产，输面及成形部件采用特种防粘结技术材料精工制造，阻力小、成型好，耐磨耐压，拆装、清洗方便， 经久耐用。

包饺子机使用与操作方法：

1、接通电源试运转：清洗干净并恢复安装以后，我们就可以接通电源开动机器了。在接通电源之前，将馅泵离合手柄放在停的位置上，用勾扳手将面绞龙退至后端。

检查所接电源与机器额定电压、项数是否一致，确认一致后，方可接通电源。启动后要检查机器是否有漏电现象并根据成型模旋转方向，判断转向是否正确，向外旋转即为正确。

看机器运转正常后，空转3至5分钟，在运转过程中，按指示方向，扳动离合手柄和调节手柄，检查是否有异常，待机器空运转正常后，再开始使用。

2、试车包饺子

(1)、试馅：用机器试饺子馅是在试面之前，把机器成形架打开90°，然后将调好的馅放到馅斗里，把离管馅的离合手柄扳到开，将调节饺子馅量手柄扳到需要的位置，开机观察饺子馅是否均匀、稳定，是否有间断现象，待输馅正常，机器运转1～2分钟后，将离合手柄扳到停的位置。

(2)、试面：调试面皮是查看面量多少或是否均匀和饺子皮的厚薄是否适合。首先，通过调节出面螺母将面绞龙推到适当位置，将和好的面做成面轴或者面块，放到进面斗里，开机后面管从内向外面嘴之间挤压出来。

面量大小是通过调节机器上的螺母实现的，向右旋螺母面量增大，向左旋转螺母面量减少。面管厚一般控制在1.0mm左右为宜，调整面管厚薄是通过旋转面皮调整螺母来实现的。

(3)、包合：将机头成型架干面斗和底面盒内放满干面粉注意要打开撒面粉的开关，将%20送馅的离合手柄搬至到开的位置，并通过调节手柄使馅量合适，开机即可连续包制饺子了。

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